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果蔬保鮮冷庫建造及儲(chǔ)存事項(xiàng)介紹
果蔬保鮮冷庫是比較常見的冷庫,溫度通常設(shè)計(jì)在0℃~15℃,主要用于保鮮水果、蔬菜使用,分別有短期果蔬保鮮冷庫、中期果蔬果帳氣調(diào)庫、長期儲(chǔ)存果蔬氣調(diào)冷庫這三類,不同的冷庫類型構(gòu)造不同,儲(chǔ)存方法也有差異,本篇雪藝制冷就帶大家了解果蔬保鮮冷庫建造及儲(chǔ)存事項(xiàng)。
??一、果蔬貯藏冷庫的構(gòu)造
??現(xiàn)階段果蔬貯藏保鮮冷庫設(shè)計(jì)安裝采用的大多數(shù)是活動(dòng)式的組合冷庫。組合冷庫的特點(diǎn)是靈活性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)簡單、操作方便且易于管理。組合冷庫主要由庫體、庫門、制冷壓縮機(jī)、冷風(fēng)機(jī)、自控元件、電控系統(tǒng)六大部分組成。
??庫體保溫材料一般采用聚氨脂或聚苯乙烯,外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等。庫板應(yīng)當(dāng)具備自動(dòng)貼膜、自動(dòng)灌注、自動(dòng)軋筋、自動(dòng)成型的特點(diǎn)才能保證保鮮冷庫的保溫效果,降低用戶運(yùn)行成本。
??庫門主要起到保溫、美觀的作用,在大門上裝個(gè)小窗戶,取東西的時(shí)候盡量不使冷氣外泄而更好地保溫。
??制冷壓縮機(jī)的作用是讓冷庫內(nèi)迅速降溫,它應(yīng)具備性能優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點(diǎn)。
??冷風(fēng)機(jī)采用的基本為吊頂式冷風(fēng)機(jī),既能減少庫內(nèi)的占用體積,又可解決系統(tǒng)回油問題,使機(jī)組能正常工作,使用壽命長。起到保溫、通風(fēng)、排除濁氣的作用。
??自控元件是為了確保系統(tǒng)制冷調(diào)節(jié)的靈敏度和使用可靠性而設(shè)的。
??電控系統(tǒng)進(jìn)行電動(dòng)控溫,設(shè)有電動(dòng)化霜終溫控制。一個(gè)電控系統(tǒng)可以對(duì)多個(gè)庫體進(jìn)行電動(dòng)控溫。
??二、注意事項(xiàng)
??冷庫內(nèi)果蔬包裝箱堆放時(shí),相互之間必須留有一定的空間,以利于庫內(nèi)空氣流通,使貯藏物品的溫度與設(shè)計(jì)控制溫度相同。貯藏物堆放不能太高,與冷庫頂面有60-120cm的空間、與周邊墻面有50-80cm厘米距離,保持四周通風(fēng),有利于庫內(nèi)氣體流通,使溫度分布均勻。
??定期打開庫門,使庫內(nèi)果蔬釋放的如乙烯等氣體得以排出,有利于果蔬保鮮,因?yàn)檫@些氣體對(duì)果蔬有加快后熟的作用。
??使用時(shí)應(yīng)該經(jīng)常注意觀察壓縮機(jī)的視油鏡。當(dāng)壓縮機(jī)的冷凍油在視油鏡的孔不到一半時(shí),應(yīng)加適量的冷凍油(在熟練的制冷技術(shù)工指導(dǎo)下)。
??采用水冷機(jī)組的應(yīng)檢查水池內(nèi)是否干凈,如發(fā)現(xiàn)廢塑料袋等雜物應(yīng)及時(shí)取出,否則會(huì)堵住水泵的吸入口,造成水量小或斷水。
??冷凍機(jī)使用電源必須單獨(dú)架設(shè),并且要安裝可靠的斷路器,電源電壓控制在380v±10%、220v±10%內(nèi),電源網(wǎng)絡(luò)電壓過高、過低易造成電機(jī)燒毀。
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