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紫甘藍(lán)怎么保存,紫甘藍(lán)冷庫(kù)長(zhǎng)期保鮮方法
文章出處: 責(zé)任編輯:雪藝制冷 人氣:發(fā)表時(shí)間:2021-03-31
紫甘藍(lán)是一種比較好冷藏的蔬菜,常溫環(huán)境下紫甘藍(lán)難以長(zhǎng)期儲(chǔ)存,采摘后的紫甘藍(lán)保質(zhì)期在3-7天,如不及時(shí)儲(chǔ)存就會(huì)在幾天的時(shí)間開(kāi)始變質(zhì)、腐爛、細(xì)菌滋生等情況,所以大家通常選擇將采摘后的紫甘藍(lán)儲(chǔ)存進(jìn)冷庫(kù)內(nèi)保鮮,在冷庫(kù)中紫甘藍(lán)可以保存幾個(gè)月的時(shí)間,下面雪藝小編就為大家介紹紫甘藍(lán)冷庫(kù)長(zhǎng)期保鮮方法及溫濕度介紹。
紫甘藍(lán)冷庫(kù)長(zhǎng)期保鮮方法:
1.紫甘藍(lán)保鮮冷庫(kù):紫甘藍(lán)保鮮冷庫(kù)溫度設(shè)計(jì)在0℃,長(zhǎng)時(shí)間低于0℃會(huì)出現(xiàn)冷害現(xiàn)象,紫紅色會(huì)被破壞轉(zhuǎn)向灰白色;相對(duì)濕度控制在95%左右,濕度過(guò)低會(huì)導(dǎo)致外葉失水萎蔫,增加損耗,降低商品性。
2.紫甘藍(lán)氣調(diào)冷庫(kù):紫甘藍(lán)氣調(diào)冷庫(kù)適宜保鮮溫度為0℃左右,氧氣含量控制在2%-3%,二氧化碳的濃度保持在2%-5%即可,在氣調(diào)冷庫(kù)內(nèi)紫甘藍(lán)便可長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
(注:紫甘藍(lán)在冷庫(kù)中儲(chǔ)存時(shí),要適當(dāng)?shù)拇蜷_(kāi)庫(kù)門通風(fēng)換氣)
紫甘藍(lán)一般春秋兩茬,一般選擇秋收貯藏,經(jīng)濟(jì)效益高,采摘紫甘藍(lán)前一周不澆水,可提升紫甘藍(lán)貯藏效果,采收時(shí)選擇清晨和傍晚,避開(kāi)陰雨、烈日等惡劣天氣,采收后的紫甘藍(lán)用網(wǎng)袋裝,運(yùn)輸至冷庫(kù)進(jìn)行預(yù)冷,預(yù)冷溫度控制在0℃,預(yù)冷可有效提升蔬菜貯藏效果,預(yù)冷后的紫甘藍(lán)便可入庫(kù)儲(chǔ)存,儲(chǔ)存時(shí)要注意堆垛,每排之間流出足夠吸收冷量的縫隙。
以上就是紫甘藍(lán)冷庫(kù)長(zhǎng)期保鮮方法及溫濕度介紹,希望對(duì)您有所幫助,紫甘藍(lán)冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝,歡迎咨詢上海雪藝制冷。
此文關(guān)鍵字:紫甘藍(lán)紫甘藍(lán)冷庫(kù)紫甘藍(lán)儲(chǔ)存
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