無花果保鮮冷庫可以通過降低庫溫，使其達(dá)到一個無花果適宜保鮮的環(huán)境，在低溫環(huán)境中無花果內(nèi)部微生物生長將會延緩，新城代謝速度降低，口感與新鮮程度會保持在與剛采摘時的狀態(tài)，這樣一來細(xì)菌將很難進(jìn)攻無花果，無花果會大大降低腐爛、變質(zhì)等情況，從而進(jìn)一步提升了無花果的保鮮期，為經(jīng)銷商們提供了更長時間的周轉(zhuǎn)期以及避開無花果的上市高峰期。

無花果冷庫保存方式：

流程：采摘-挑選-預(yù)冷入庫-預(yù)冷出庫-氣調(diào)保存

1、采摘：采摘無花果時要佩戴手套，并且避開陰雨、高溫等惡劣天氣采收，在無花果8-9成熟時采摘較為合適。

        

2、挑選：挑選出果實飽滿無損壞的放在一起，將蟲果、裂果、癟果等狀態(tài)不好的果實剔除，將好果裝箱放在一起，品質(zhì)不好的盡量在預(yù)冷庫中短時間銷售出去。

 

3、預(yù)冷：將已經(jīng)挑選好的果實放入事先準(zhǔn)備好的預(yù)冷庫中進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷溫度范圍在0℃左右，控制在8個小時左右，預(yù)冷是為了進(jìn)一步提升無花果的保鮮時間。

 

4、保存：預(yù)冷好的無花果放入氣調(diào)冷庫內(nèi)進(jìn)行保存，無花果在氣調(diào)冷庫內(nèi)保存要經(jīng)常觀察庫內(nèi)情況以及果實保鮮效果

    無花果氣調(diào)保鮮冷庫：將氣調(diào)冷庫溫度設(shè)定為0℃，保鮮溫度在-1℃~1℃，庫內(nèi)相對濕度控制在85%-95%，氧氣含量3%，二氧化碳濃度1%-2%。有些地區(qū)氣候原因可能導(dǎo)致庫內(nèi)濕度不足，所以可能需要加濕器等設(shè)備幫助產(chǎn)品正常保鮮，此環(huán)境下無花果可以保存30~40天左右，損壞率在10%以下。