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水果在保鮮冷庫內(nèi)應(yīng)該如何存放

文章出處: 責(zé)任編輯:雪藝制冷 人氣:發(fā)表時間:2018-10-22
 水果在保鮮冷庫內(nèi)應(yīng)該如何存放
 
    現(xiàn)如今水果深受廣大群眾的喜愛,并且在反季節(jié)就算是高價也有大量群眾熱愛水果,為了滿足廣大吃貨們的需求,就有必要在反季節(jié)出售相應(yīng)的水果供求市場需求。那么如何存放常溫情況下不能長時間保存的水果呢?其實很簡單,只需要建造相對應(yīng)的保鮮冷庫就可以使其水果長時間保存,并且保持其口感與光澤。
    如何建造相對應(yīng)的水果保鮮冷庫呢?比如保鮮香蕉的保鮮冷庫適溫儲藏:香蕉儲藏期間,其適宜的儲藏溫度為12℃-15℃,在12℃以下果實易受到凍害,果皮呈黑褐色斑痕。蘋果保鮮冷庫 蘋果冷庫溫度要求一般是-1℃~5℃,合適的貯藏溫度是-1℃~1℃,不同水果所需要的溫度以及存放方式都會有所差異。
 
1.使用冷庫前要先進(jìn)行消毒,食品安全為第一,并且在后期使用過程中也要進(jìn)行定期消毒,定期檢查冷庫是否有損壞等現(xiàn)象,如有冷庫溫度達(dá)不到制定標(biāo)準(zhǔn),庫內(nèi)溫度不一致的情況要及時告知冷庫安裝公司進(jìn)行檢修。
 
2.如水果溫度較高,要先進(jìn)行降溫處理,避免同時進(jìn)入庫內(nèi)從而大量提升庫內(nèi)溫度導(dǎo)致?lián)p壞。出庫時也是一樣,如果室外溫度較高,也要先進(jìn)行預(yù)熱處理。
 
3.水果質(zhì)量分類:把即將存放的水果質(zhì)量由高中下三個級別分成,有損壞的水果不可以存放在庫內(nèi),避免導(dǎo)致?lián)p壞的地方傳染其他水果,并且要做到先進(jìn)先出整齊堆放,水果之間要留有足夠的通風(fēng)空隙,貯藏中期冷庫濕度控制在90~95%。
 
2.冷庫不可長時間開啟庫門,要做到隨手關(guān)門,關(guān)燈。
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