果蔬氣調(diào)冷庫設(shè)計安裝原理

文章出處：責(zé)任編輯：雪藝人氣：發(fā)表時間：2017-07-04

果蔬氣調(diào)冷庫設(shè)計安裝原理

雪藝制冷水果氣調(diào)冷庫是目前較高大尚儲藏水果的一種領(lǐng)進(jìn)新科技方法，水果氣調(diào)冷庫貯藏蘋果、李、葡萄、獼猴桃、大蒜、馬鈴薯、栗子等水果時可以使其長期貯藏，貯藏周期可長達(dá)在60天以上，其中蘋果、葡萄、獼猴桃這三種產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價值高。

什么是水果氣調(diào)冷庫？

水果氣調(diào)冷庫是采用人工調(diào)節(jié)氣體的貯藏方式，針對不同水果需要不同的溫度、氧氣、CO2、乙烯、水果釋放廢棄等含量控制，來減少水果的呼吸作用，抑制食品成分的氧化和變質(zhì)，從而大大延長水果的貯藏周期。

水果氣調(diào)冷庫原理

正常的空氣中一般含氧量為21%，二氧化碳0.03%，其余的為一下微量氣體，水果在采摘前后都是活的有機(jī)體，水果會進(jìn)行以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝。水果新陳代謝會加速水果的老化，氣調(diào)冷庫就是控制水果氣調(diào)庫中的各種氣調(diào)歡迎，為水果提供一個較好的貯藏環(huán)境，使水果處于一種休眠狀態(tài)。

水果氣調(diào)冷庫的特點：

1.擁有很好的保持水果的形、色、香味；

2.放入儲藏后的水果硬度高于一般冷藏；

3.相比較一般冷藏，水果氣調(diào)庫貯藏后的水果擁有更長的貨架期，更可以延長出庫后銷售時間。

4.氣調(diào)保存水果腐爛率低、自然損耗率低；

5.適于長期運(yùn)輸?shù)耐怃N，適合大規(guī)模貯藏水果；

6.反季節(jié)供應(yīng)，錯開水果上市高峰，增加銷售價格。