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果蔬氣調(diào)冷庫設(shè)計安裝原理

文章出處: 責(zé)任編輯:雪藝 人氣:發(fā)表時間:2017-07-04
    果蔬氣調(diào)冷庫設(shè)計安裝原理

雪藝制冷水果氣調(diào)冷庫是目前較高大尚儲藏水果的一種領(lǐng)進(jìn)新科技方法,水果氣調(diào)冷庫貯藏蘋果、李、葡萄、獼猴桃、大蒜、馬鈴薯、栗子等水果時可以使其長期貯藏,貯藏周期可長達(dá)在60天以上,其中蘋果、葡萄、獼猴桃這三種產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價值高。
 
什么是水果氣調(diào)冷庫?
水果氣調(diào)冷庫是采用人工調(diào)節(jié)氣體的貯藏方式,針對不同水果需要不同的溫度、氧氣、CO2、乙烯、水果釋放廢棄等含量控制,來減少水果的呼吸作用,抑制食品成分的氧化和變質(zhì),從而大大延長水果的貯藏周期。
 
水果氣調(diào)冷庫原理
正常的空氣中一般含氧量為21%,二氧化碳0.03%,其余的為一下微量氣體,水果在采摘前后都是活的有機(jī)體,水果會進(jìn)行以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝。水果新陳代謝會加速水果的老化,氣調(diào)冷庫就是控制水果氣調(diào)庫中的各種氣調(diào)歡迎,為水果提供一個較好的貯藏環(huán)境,使水果處于一種休眠狀態(tài)。
 
水果氣調(diào)冷庫的特點:
1.擁有很好的保持水果的形、色、香味;
2.放入儲藏后的水果硬度高于一般冷藏;
3.相比較一般冷藏,水果氣調(diào)庫貯藏后的水果擁有更長的貨架期,更可以延長出庫后銷售時間。
4.氣調(diào)保存水果腐爛率低、自然損耗率低;
5.適于長期運(yùn)輸?shù)耐怃N,適合大規(guī)模貯藏水果;
6.反季節(jié)供應(yīng),錯開水果上市高峰,增加銷售價格。

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