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50平方小型速凍冷庫設計安裝造價大概多少錢?
50平方小型速凍冷庫設計安裝造價大概多少錢?
速凍凍肉冷庫近年來,冷鏈這個概念越來越被廣大的群體所認同認可,尤其在生鮮食品界,冷鏈的各個環(huán)節(jié)尤其凍肉冷庫建造的運用,越來越受到食品配送行業(yè)的重視。
凍肉冷庫建造的庫溫一般為-18~-25℃。凍肉冷庫長期冷藏肉類食品的種類有:凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉,魚、海鮮等各類肉質食品。
肉類產品的內部溫度在入庫前必須速凍到-18℃。冷藏在冷庫中的溫度應穩(wěn)定保持在-18℃,溫差上下幅度不超過1℃,冷藏庫內溫度控制在-18℃~-20℃,空氣相對濕度保持在95~98%。
比如豬肉類的保質期限一般為10~12個月,牛肉類的保質期限一般為9~11個月,羊肉類的保質期限一般為9~11個月,禽類的保質期限一般為8~10個月。
快速凍結食品具有如下優(yōu)點:
(1) 避免在細胞之間生成大的冰晶體
?。?) 減少細胞內水份外析,解凍時汁液流失少
?。?) 細胞組織內部濃縮溶質和食品組織,膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,濃縮的危害性下降到程度
(4) 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下,有利地抵制微生物的增長及其生化反應
?。?) 食品在凍結設備中停留時間短,有利于提高設備的利用率和連續(xù)性生產
速凍冷庫價格一般被以下幾個因素影響:
1、冷庫的容積
冷庫的大小要根據常年要貯藏農產品的量來設計。這個容量是根據貯藏產品在冷庫內堆放所必需占據的體積,加上行間過道,堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這后,再確定冷庫的長度與高度。
2、冷庫庫址的選擇與準備
冷庫設計時還要考慮必要的附屬建筑和設施,如工作間、包裝整理間、工具庫和裝卸臺等。按使用性質,冷庫可分為分配性冷庫、零售性冷庫、生產性冷庫三類。生產性冷庫建于貨源較集中的產區(qū),還要考慮交通便利、與市場聯(lián)系等因素。冷庫四周應有良好的排水條件,地下水位要低,冷庫底下有隔層,且保持通風良好,保持干燥對冷庫很重要。
3、冷庫保溫材料的選擇
冷庫保溫材料的選用必須因地制宜,既要有良好的隔熱性能,又要經濟實用?,F(xiàn)代冷庫的結構正向裝配式冷庫發(fā)展,制成包括防潮層和隔熱層的冷庫構件,做到現(xiàn)場組裝,其優(yōu)點是施工方便、快速,且可移動,但造價比較高。
4、冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇
冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選用。一般情況下,小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主;大型冷庫選用半封閉壓縮機,但冷庫設計圖冷庫安裝及管理比較煩瑣。