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黃瓜冷庫保鮮溫度,黃瓜冷庫儲存方法

文章出處:雪藝制冷 責(zé)任編輯:雪藝制冷 人氣:發(fā)表時(shí)間:2023-03-30

  黃瓜冷庫保鮮溫度8-12℃,相對濕度90%~95%,氣體成分2%~ 5%,O2氣體成分0%~5%,CO2 冰點(diǎn)-0.5℃,冷害溫度8~10℃,貯藏壽命1個(gè)月左右。

黃瓜冷庫1.png

黃瓜冷庫儲存方法介紹:


1、黃瓜的貯藏特性

嫩瓜含水量高,代謝旺盛,外皮保水能力很差,所以采收后營養(yǎng)物質(zhì)消耗很快,極易失水萎蔫而變“糠”。瓜皮表面有瘤刺,容易碰傷而感染細(xì)菌。在貯藏期間,又由于種子能夠繼續(xù)發(fā)育、老熟,使瓜身變形,出現(xiàn)“大肚”或“大頭”的現(xiàn)象。此外,黃瓜對乙烯十分敏感,不能與甜瓜、梨、番茄等容易釋放乙烯的果菜一起貯運(yùn)。


2、采收

要適當(dāng)?shù)脑缡?,瓜身碧綠、頂芽帶刺、果形直條而種子尚未膨大時(shí)采收,采摘應(yīng)在晴天的早晨進(jìn)行,采摘時(shí)要用剪刀將瓜柄剪下,注意輕拿輕放,對于帶刺多的瓜,要用軟紙將瓜包好放入消過毒的貯采筐中。裝框容量不要超過總?cè)萘康?/4。


3、篩選

采收后的瓜運(yùn)到冷庫內(nèi)預(yù)冷,同時(shí)進(jìn)行人工挑選,剔除有機(jī)械損傷、病斑等不合格的瓜。


4、消毒

合格的瓜放入消過毒的干燥筐內(nèi),入貯前可用殺菌劑+涂膜劑作混合浸果處理,以延長壽命。貯藏時(shí)可采用聚乙烯薄膜袋作為內(nèi)包裝,抑制水分蒸發(fā)。


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