火龍果放入溫度保持在3℃～6℃，相對濕度75%-90%的果蔬保鮮冷庫中，貯藏1個月，好果率在97%左右。冷庫溫度維持在9℃～14℃（相對濕度75%～90%）貯藏21天，好果率仍在93%左右。冷庫溫度不宜設(shè)置在1℃以下，以防出現(xiàn)冷害。

　　采收后的火龍果果實屬于呼吸率低的水果，并且由于果皮厚又有蠟質(zhì)保護，耐貯運。在5～9℃的低溫中，新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞，保存期可超過個月；在25～30℃的室溫狀態(tài)下，保質(zhì)期可超過2個星期。

　　在常溫下可保存15天以上，若裝箱冷藏，貯藏溫度在15℃左右，保存時間更可長達個月以上。但在高溫季節(jié)，火龍果收獲后必須置于陰涼處晾涼散熱，并進行冷藏以利于保鮮。

　　火龍果是熱帶水果，好現(xiàn)買現(xiàn)吃，有朋友習(xí)慣將切開后吃剩的半火龍果放在冰箱里儲藏，其實這種保存方法是不科學(xué)的。由于長期生長在熱帶、亞熱帶地區(qū)，受生長氣候條件影響，火龍果害怕低溫，放在冰箱里之后容易被凍傷，果皮會發(fā)生凹陷，出現(xiàn)些黑褐色的斑點。不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)，再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛。

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