產(chǎn)品中心Product Center
冷庫業(yè)務(wù)
氣調(diào)庫設(shè)計安裝
冷凍庫設(shè)計安裝
冷藏庫設(shè)計安裝
組合冷庫設(shè)計安裝
防爆冷庫設(shè)計安裝
保鮮冷庫設(shè)計安裝
制冷設(shè)備
制冷機(jī)組
冷庫門
風(fēng)幕機(jī)
冷風(fēng)機(jī)
不銹鋼冰箱
超市冷柜
聯(lián)系雪藝
冷庫建造熱線:400-718-9389
電話:021-57885272
手機(jī):13564193620
QQ:575051621
Email:
shanghai_xueyi@163.com
地址:上海市松江區(qū)高技路655號3號樓602室
紅薯冷庫內(nèi)如何保儲存 儲存技巧有哪些
文章出處: 責(zé)任編輯:雪藝 人氣:發(fā)表時間:2017-10-13
紅薯冷庫內(nèi)如何保儲存 儲存技巧有哪些
目前,北方的紅薯進(jìn)入了收獲期和儲藏期,下面介紹一下紅薯的常見病害和儲藏方法。紅薯也稱甘薯、紅苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等,主要食用部分是地下肥大的塊根。紅薯可糧菜兼用,在我國多用做糧食作物,而在外國則常用做蔬菜用。
目前,北方的紅薯進(jìn)入了收獲期和儲藏期,下面介紹一下紅薯的常見病害和儲藏方法。紅薯也稱甘薯、紅苕、番薯、白薯、山芋、地瓜等,主要食用部分是地下肥大的塊根。紅薯可糧菜兼用,在我國多用做糧食作物,而在外國則常用做蔬菜用。
一、紅薯保鮮貯藏技術(shù)要點
(1)庫房消毒
貯藏的庫房應(yīng)清掃干凈,并認(rèn)真消毒,通常是煙熏消毒劑消毒,按5~15克/M 2 分布多點燃燒,密閉熏蒸24小時,然后充分通風(fēng)。
(2)適時收獲
紅薯易遭受冷害,須適時收獲。適時收獲的氣溫應(yīng)是12~15℃,不能低于10℃,收獲當(dāng)天稍經(jīng)晾曬就要裝筐(箱)包裝好入貯,不能在外過夜,以防夜間低溫遭受冷害。也不能受雨淋,破傷淋雨的紅薯容易腐爛。
(3)精選薯塊
用來長貯的紅薯,要嚴(yán)格選擇,要把破傷、霜凍、水泡、病蟲危害的薯塊剔除去,選擇大小適中(一般為中等的)、無傷、無病的優(yōu)良薯塊進(jìn)行貯藏。
(4)預(yù)傷處理
紅薯貯前需要進(jìn)行一項重要預(yù)處理——愈傷。因為紅薯在收獲時皮薄而脆,很容易脫皮和發(fā)生斷折損傷,這是采收和搬運(yùn)過程中難以避免的。愈傷對于紅薯貯藏非常重要,特別對于那些收獲時或收獲后短時間受冷的紅薯更為重要。經(jīng)過愈傷的紅薯可以增強(qiáng)對黑斑病和軟腐病的抵抗能力。
愈傷處理的具體做法是,采收后立即在溫度為30~35℃、濕度為90%~95%的條件下,處理4~6天,失水率2%~6%,這樣可使紅薯被破壞的表面保護(hù)結(jié)構(gòu)得以恢復(fù)。如果愈傷時溫、濕度高于或低于上述條件,愈傷進(jìn)行得緩慢或根本不能愈傷。愈傷處理應(yīng)在紅薯采收后立即進(jìn)行,從采收到處理相隔時間越短越好。愈傷期間還要注意保證足夠的通風(fēng),防止CO2積累或缺O(jiān)2,或產(chǎn)生凝結(jié)水。愈傷應(yīng)在貯藏室或窖內(nèi)進(jìn)行,愈傷一旦完成即應(yīng)改為正常貯藏的溫、濕度條件,以后不再搬動,防止造成新的創(chuàng)傷。
(5)加強(qiáng)管理
紅薯保鮮貯藏期間要加強(qiáng)管理。
入貯初期,紅薯呼吸旺盛,若此期庫溫高,濕度大,易使薯塊發(fā)芽或染病。所以應(yīng)開機(jī)通風(fēng),降溫排濕。貯藏中期,外溫很低,紅薯易遭受冷害,此期應(yīng)適當(dāng)保溫(保持12℃以上溫度),避免受低溫危害。貯藏后期,外部天氣回暖,氣溫逐漸回升,紅薯呼吸作用增強(qiáng),此時,庫內(nèi)應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng),防止因呼吸釋放的二氧化碳累積造成“悶窖”爛薯。
此文關(guān)鍵字:冷庫安裝冷庫造價紅薯冷庫