海鮮有那些保鮮方法？海鮮冷庫多少錢？

海鮮不易貯藏也不易運輸，所以市場上買到的海鮮以冷凍海鮮居多，常見的海鮮冷凍分5種鮮凍、速凍、船凍、片凍、單凍等，海鮮冷凍技術(shù)的不同，海鮮保鮮的效果也不盡相同，那么什么樣的冷凍技術(shù)適合保存海鮮呢？

 

海鮮的保鮮技術(shù)有哪些？

 

鮮凍：新鮮、鮮活速凍，鎖住營養(yǎng)，留住美味。

 

速凍：急凍：在零下40℃的條件下，采用速凍技術(shù)迅速凍結(jié)。

 

船凍：在捕撈船上采用速凍技術(shù)，將捕撈上來的鮮魚急凍。

 

片凍：按一定規(guī)格重量排盤，進行速凍。

單凍：（IQF）單獨個體，采用單凍機進行速凍。捕撈作業(yè)方式：定時網(wǎng)、托網(wǎng)。

 

冰鮮：海鮮上岸后用碎冰一層一層將其覆蓋保鮮。

 

缺點：保存時間短、保鮮不均勻、容易滋長細菌。

 

活鮮：運輸不方便，長途運輸由于顛簸、驚嚇會使魚分泌毒素改變魚的肉質(zhì)和營養(yǎng)。

 

海鮮冷庫冷凍海鮮，在冷庫庫溫相同的條件下，冷庫容量相同的條件下，我們所選的機組制冷功率都是相同的，但是品牌之間的區(qū)別也會影響到冷庫造價，雪藝制冷建議我們在選擇制冷機組的時候，最好是選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)，或者是國內(nèi)一線產(chǎn)品，不要為了價格上一點點的優(yōu)惠，而選擇劣質(zhì)產(chǎn)品。在后期使用的過程中，一但出現(xiàn)問題也能夠獲得保修，同時品質(zhì)比較好的制冷機組所具有的保溫性能更好，這也會讓冷庫使用得到有效的提升。

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