在當(dāng)今這個(gè)時(shí)代里，制冷行業(yè)發(fā)展得很迅速。冷庫(kù)板的需求量越來(lái)越大，隨著冷庫(kù)的增加，不少?gòu)S家就會(huì)不斷的提高冷庫(kù)板的質(zhì)量及實(shí)用性。而冷庫(kù)建造完畢之后，是需要定期的維護(hù)及保養(yǎng)才會(huì)更好的延續(xù)冷庫(kù)板的壽命。今天雪藝?yán)鋷?kù)的小編給您普及下冷庫(kù)該怎么去維護(hù)及保養(yǎng)。

 

　　冷庫(kù)應(yīng)如何維護(hù)及保養(yǎng)

　　首先要先了解冷庫(kù)用途到底是什么？冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、化工、醫(yī)藥、育苗、科學(xué)試驗(yàn)等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備，冷庫(kù)實(shí)際上是一種低溫冷庫(kù)（冷藏庫(kù)）也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。

　　冷庫(kù)一般多由制冷機(jī)運(yùn)作來(lái)保持制冷效果的，利用氣化溫度很低的液體氨或氟里昂作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。而常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器，節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成，利用蒸發(fā)管裝置的方式分直接冷卻跟間接冷卻。

 

　　冷庫(kù)如何維護(hù)跟保養(yǎng)呢？

　　第一、冷庫(kù)里面儲(chǔ)藏食物或者東西都比較雜亂，特別是食物水果那些，長(zhǎng)時(shí)間放置通常會(huì)滋生細(xì)菌，甚至大量的繁殖生長(zhǎng)，會(huì)造成一定的影響及損失，比如食物水果都?jí)牡袅?，造成資金成本的浪費(fèi)。甚至還得需要一段時(shí)間重新購(gòu)置材料進(jìn)行修補(bǔ)等等，造成時(shí)間成本的丟失。所以為了能夠做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品材料的冷藏質(zhì)量，我們就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作，冷庫(kù)的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。

 

　　第二、冷庫(kù)里面需要保持無(wú)異味的狀態(tài)，因?yàn)槎鄶?shù)食品類烹飪類的冷庫(kù)，大量不同的食材堆積一起造成，很多氣味的碰撞，長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)就會(huì)造成一定的異味臭味散發(fā)出來(lái)。會(huì)導(dǎo)致食材的變質(zhì)的情況發(fā)生，那種異味長(zhǎng)時(shí)間不去通風(fēng)散掉的話，會(huì)自動(dòng)附在冷庫(kù)的墻體上，造成一定的霉菌滋生。去除冷庫(kù)異味的方法有兩種：

1.甲醛法將冷庫(kù)庫(kù)房?jī)?nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進(jìn)行消毒和排除異味。

2.食醋法裝過(guò)魚(yú)的冷庫(kù)庫(kù)房，魚(yú)腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚(yú)腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚(yú)腥味的方法是采用食醋的方法。

 

　　第三、冷庫(kù)需要定期檢查維護(hù)冷庫(kù)門，因?yàn)槔鋷?kù)門一天之內(nèi)開(kāi)關(guān)無(wú)數(shù)次，長(zhǎng)期下來(lái)會(huì)造成密封性變?nèi)趿?，冷氣流失的情況下，增加電力的使用及人工成本。需要定期的檢查冷庫(kù)門密封性是否變?nèi)酰途眯缘葐?wèn)題。都需要定期的去檢查維護(hù)。

　　掌握以上三項(xiàng)注意事項(xiàng)，就可以避免很多成本上的浪費(fèi)。只要把冷庫(kù)維護(hù)保養(yǎng)好，就可以很好的延續(xù)冷庫(kù)的使用壽命。