鮮花生常溫下儲(chǔ)藏困難，因?yàn)椴墒蘸蟮孽r花生仍然會(huì)保留生長(zhǎng)期特性，如蒸騰作用、呼吸作用?；ㄉ墒蘸?，其呼吸作用在常溫下會(huì)加速，會(huì)持續(xù)消耗花生自身儲(chǔ)藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蒸騰作用或?qū)е禄ㄉ?，變蔫、凈重減小。此外游離在控制的病菌等微生物生長(zhǎng)繁殖也會(huì)導(dǎo)致花生的腐爛變質(zhì)，帶殼鮮花生在冷庫(kù)儲(chǔ)存的溫度為5-10℃，帶殼鮮花生冷庫(kù)儲(chǔ)藏的空氣濕度以維持在55%-65%。

花生冷庫(kù)儲(chǔ)存多久，花生冷庫(kù)儲(chǔ)存方法

1、采收事項(xiàng)

     為了更好的儲(chǔ)藏保鮮新鮮花生，采收花生應(yīng)以晴天為宜，建議采用人工采摘，減少機(jī)械師，切忌在陰雨天采收，如果花生莢不能及時(shí)曬干，容易生芽變質(zhì)。

2、篩選整理

     采收后的新鮮花生按照顆粒大小、飽滿品質(zhì)進(jìn)行分級(jí)，剔除友病蟲害、有損傷的花生莢。

3、預(yù)冷操作

     為了保證新鮮花生的保鮮效果，須在新鮮花生入庫(kù)前進(jìn)行預(yù)冷操作。預(yù)冷方式可以采取直接入冷庫(kù)的方式，預(yù)冷降溫速度越快，儲(chǔ)藏效果越好，但是要注意，預(yù)冷時(shí)間不能超過(guò)48小時(shí)。

4、儲(chǔ)藏要求

     花生冷庫(kù)的儲(chǔ)藏保鮮溫度為5-10℃，要注意庫(kù)位溫度平穩(wěn)，溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致花生易腐爛，溫度過(guò)低則可能導(dǎo)致花生變質(zhì)?；ㄉ膬?chǔ)存濕度應(yīng)該控制在相對(duì)濕度60%左右，過(guò)高的濕度容易導(dǎo)致花生發(fā)霉，過(guò)低的濕度則可能導(dǎo)致花生失去水分。

5、通風(fēng)要求

     在冷庫(kù)中，保持適當(dāng)?shù)耐L(fēng)是非常重要的。確保冷空氣能夠充分流通，這樣可以減少花生受到潮氣的影響。