檸檬冷庫是比較常見的保鮮冷庫，檸檬在保鮮冷庫中可以儲存幾個(gè)月的時(shí)間，儲存溫度在0-10℃，可以有效降低細(xì)菌滋生率，減緩新陳代謝速度，從而提高保鮮期，是種植檸檬以及經(jīng)銷商常用的保鮮冷庫。

檸檬在檸檬冷庫中貯藏溫度為0-10℃，相對濕度為85%-90%，這是檸檬保鮮貯藏條件，可高效率保持原本果實(shí)的品質(zhì)，可讓果實(shí)在反季節(jié)銷售帶來更好的價(jià)值。

檸檬氣調(diào)保鮮冷庫是在普通的保鮮冷庫基礎(chǔ)上增一個(gè)氣體制造控制系統(tǒng)來控制保鮮冷庫內(nèi)空氣的比例。如氧氣、二氧化碳的成分等，減慢果實(shí)的呼吸，從而減少果實(shí)的耗能，延長其果實(shí)的保鮮時(shí)間和貨架銷售時(shí)間。檸檬在氣調(diào)保鮮冷庫貯藏氧氣控制在：5%-10%。如果氧氣成在下低于3%的情況下貯藏一些日子會對檸檬產(chǎn)生不好的影響，至果實(shí)變味；當(dāng)氧氣高于10%人含量時(shí)，會直接導(dǎo)致檸檬出現(xiàn)腐爛和減少酸味。二氧化碳可以抑制綠色檸檬退色，如果長時(shí)間氣調(diào)保鮮冷庫貯藏的檸檬還可以加深檸檬果實(shí)的顏色，從而可以降低檸檬酸的含量。 

冷庫貯藏將采下的檸檬果用木箱包裝運(yùn)輸至冷藏庫，預(yù)冷至10℃，挑選無病蟲害、無機(jī)械傷、無腐爛的檸檬果用于貯藏。用0.01毫米厚的高密度聚乙烯膜或0.02毫米厚的低密度聚乙烯膜制成小包裝袋，將檸檬單果裝入，擰緊袋口，放入包裝箱內(nèi)。將包裝箱在庫內(nèi)堆碼成垛。垛間要留有空隙以利通風(fēng)。

檸檬貯藏要注意病害，如檸檬腐爛主要是真菌引起的敗壞，無生理腐爛。檸檬的青霉病、綠霉病多發(fā)生于貯藏3個(gè)月之后；檸檬的蒂腐病發(fā)生于貯藏結(jié)束時(shí)?？捎脷⒕鷦┰跈幟使麑?shí)貯藏前進(jìn)行處理。

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