藍莓的冷藏溫度在1℃~3℃左右，如果要長期儲藏可以采用速凍保存，在市場上的藍莓，目前有很多采用了速凍儲存方式。藍莓保鮮冷庫貯藏的鮮果，在采摘后田間散熱后在進行預冷，將藍莓本身的溫度降至10℃以下，再入藍莓氣調庫內保鮮貯藏。藍莓氣調庫的溫度，根據其貯藏條件冷庫設計溫度在0~1℃為合適，藍莓氣調庫內貯藏兩個月左右。

藍莓氣調冷庫設計安裝貯藏藍莓，冷庫內的氣體比例與保鮮溫度也是密切相關的，溫度升高時藍莓果實呼吸速度增加，低溫下可以通過低O2的比例來保鮮。藍莓氣調庫溫度在0℃以下，O2：2%比例可以讓藍莓保持較低的呼吸速度而不出現損害；

藍莓是可以冷凍的，藍莓可以速凍保存，速凍藍莓是采摘后新鮮的藍莓，馬上放入速凍隧道或者速凍冷庫進行冷凍，然后形成極小冰晶，這樣不會損傷藍莓的細胞組織，而且還保證了藍莓的口味和香味，以及能夠讓速凍后的藍莓可以保存更久時間。速凍的藍莓在運輸、儲藏、上架、保鮮等方面都比不錯。

藍莓高氧處理貯藏保鮮高氧處理貯藏保鮮是一種新型氣調貯藏保鮮技術，優(yōu)與傳統(tǒng)的氣調貯藏保鮮，可避免果蔬貯藏過程中發(fā)生高CO2和低O2傷害，從而在一定程度上降低了對貯藏期間果蔬品質不利的影響。氣調庫又稱氣調貯藏是當今先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在保鮮庫的基礎上，增加氣體成分調節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和保鮮期（銷售貨架期）。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期0.5—1倍；氣調庫內儲藏的果蔬，出庫后先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒"，這使果蔬出庫后保鮮期（銷售貨架期）可延長是普通冷藏庫的2~3倍。

氣調貯藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度，大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏佳環(huán)境，其效果表現在以下方面：氣調貯藏營造的低氧(一般氧含量為3％—5％)、適當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用，減少果蔬中營養(yǎng)物質的損耗，同時抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生；清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯，以抑制其對果蔬的催熟作用，延緩后熟和衰老過程；

增加環(huán)境氣體中的相對濕度，以降低果蔬的蒸騰作用，從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。用于保鮮冷庫貯藏的藍莓，選擇合適的成熟時間（一般在果實大量成熟時再一起人工采摘），未成熟的果實風味差，直接影響品質；過于成熟的果實，不于遠銷，而且影響貯藏；在晴天的上午或是傍晚采摘，下雨時或下雨后馬上采摘的果實，后期果實容易霉爛；

如果冷庫內溫度升到5℃，會出現無氧呼吸導致藍莓發(fā)酵、變味等。采摘時藍莓的蒂痕是影響果實耐貯運性的一個關鍵，采摘時有的果皮被撕脫，滲出水來，直接影響果實貯藏的。所以在采摘時一定要輕盈，避免擠壓及暴曬等，有破損的藍莓果實要及時的挑選出來。需要入藍莓氣調庫貯藏的藍莓果實，應選擇果實完好，質地較硬的果實；如果是用于加工果汁，果酒，果醬的果實可以選擇質地較軟的果實。

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