冷庫就像一個倉庫，要求物品運輸方便快捷;冷庫又像是一個工廠，且以低溫生產(chǎn)為主，因此冷庫工程建造中，冷庫建筑結(jié)構(gòu)體必須滿足低溫生產(chǎn)工藝需求。那么超低溫冷庫建造需注意什么?

-60℃超低溫冷庫是一項特殊的冷庫，對建造工藝要求很高，對于制冷具備的要求是非常高的，而且所需要使用的設(shè)備成本也較高，這就導(dǎo)致超低溫冷庫建造要比普通的冷庫建造更高，主要就因為超低溫冷庫建造的過程中需要設(shè)置隔熱層，就是這一項簡單的隔熱層，那么就促使超低溫冷庫建造的成本要比普通的冷庫造價高三倍左右。

一般來說，超低溫冷庫一般用來存儲藥品和海鮮水產(chǎn)品。因此，超低溫冷庫建造的庫溫一般為:-40°C～-60℃。超低溫冷庫建造的優(yōu)點就在于能夠避免細胞之間形成冰晶體，也可以減少細胞之間出現(xiàn)水分外系的情況，解凍的時候也會出現(xiàn)汁液流失減少的一個情況。

細胞組織內(nèi)部的溶液以及各種成分在互相接觸的時候會縮短有效的時間，因此就能夠?qū)е挛：π韵陆档降偷某潭?，食品迅速降低到符合的溫度下，那么就能夠預(yù)防微生物出現(xiàn)生化的反應(yīng)，食品在凍結(jié)的過程中，那么停留的時間比較短，也能夠幫助設(shè)備的利用率得到有效的提升，一般性的食品在溫度降低到零下1度的時候，就會出現(xiàn)結(jié)凍的現(xiàn)象，如果溫度在零下1度到零下5度之間，那么就會形成冰晶這一個階段，也就是高冰結(jié)晶生成階段，超低溫冷庫建造就能夠讓這一個階段的凍結(jié)現(xiàn)象大幅度的縮短，也能夠幫助我們快速的排除儲存物品的部分熱量，這有助于提升食品存放的品質(zhì)。

另外，冷庫工程建造中，超低溫冷庫建造有著不同的特點，比如說使用壽命短，而且維修也存在一定的難度，因為在使用的過程中，外圍經(jīng)常會因為凍脹而出現(xiàn)破壞，因此每相隔幾年就應(yīng)該進行整修，冷庫因為長時間處于低溫的狀態(tài)，那么只有通過平常才能夠進行維修，否則就沒有辦法進行，如果我們在日常的生活中能夠掌握科學(xué)的維護管理，也可以使得超低溫冷庫使用壽命得到有效的延長。

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