黃瓜保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存適宜溫度為8-12℃，冷庫(kù)相對(duì)濕度應(yīng)保持在90%~95%, 如果高于此濕度黃瓜容易腐爛，濕度太低黃瓜易失水失重變軟、皺縮, 失去食用價(jià)值。黃瓜在冷庫(kù)可以儲(chǔ)存數(shù)月之久，但是需要注意以下幾點(diǎn)事項(xiàng)。

1.冷庫(kù)設(shè)備檢修

貯藏前需要試運(yùn)行制冷設(shè)備，通過(guò)運(yùn)行檢查和修理設(shè)備，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。

2.冷庫(kù)的清潔

儲(chǔ)藏前將冷庫(kù)內(nèi)部清潔干凈，并消，毒處理，防止后期儲(chǔ)藏發(fā)生病害。方法可采用庫(kù)內(nèi)二氧化硫熏蒸, 20g/m3 。密封1小時(shí)后, 打開(kāi)庫(kù)門通風(fēng)換氣 。

3.冷庫(kù)提前降溫

入庫(kù)前3~5天開(kāi)機(jī)降溫，溫度控制在13℃左右。

4.冷庫(kù)溫度和濕度

黃瓜保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏，在庫(kù)內(nèi)貯藏期期間做好溫度、濕度及氣體成分的監(jiān)控，科學(xué)管控幫助黃瓜安然度過(guò)儲(chǔ)藏期。

4.1黃瓜保鮮冷庫(kù)溫度管理

黃瓜保鮮冷庫(kù)適宜溫度為8-12℃，儲(chǔ)藏期間庫(kù)溫庫(kù)溫要求在48小時(shí)內(nèi)達(dá)到規(guī)定的儲(chǔ)藏溫度，庫(kù)溫要求穩(wěn)定，波動(dòng)不超過(guò)±1℃。

4.2黃瓜保鮮冷庫(kù)濕度管理

黃瓜保鮮冷庫(kù)相對(duì)濕度應(yīng)保持在90%~95%, 如果高于此濕度黃瓜容易腐爛，濕度太低黃瓜易失水失重變軟、皺縮, 失去食用價(jià)值。濕度不足時(shí)可利用冷庫(kù)加濕器為庫(kù)內(nèi)補(bǔ)濕，此外在庫(kù)內(nèi)前、中、后三處放置濕度計(jì)。濕度計(jì)要放在不受冷凝水影響和氣流振動(dòng)的地方,測(cè)量濕度的儀器精度要求在±5%。

5.氣體成分管理

黃瓜保鮮庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí)，因?yàn)閹?kù)體相對(duì)“密封”的環(huán)境。當(dāng)儲(chǔ)藏一段時(shí)間之后庫(kù)內(nèi)的二氧化碳濃度升高，產(chǎn)生其他有害氣體。因此為了營(yíng)造適合黃瓜的呼吸環(huán)境，建議對(duì)黃瓜保鮮庫(kù)做好通風(fēng)換氣工作。在氣溫降低的造成或者傍晚進(jìn)行，次數(shù)為一周至少一次。

6.其他管理事項(xiàng)

儲(chǔ)藏期間應(yīng)定期抽樣檢查，檢查黃瓜是否有病害、冷害、轉(zhuǎn)色、失水及腐爛情況，若有異常及時(shí)剔除。