香菇保鮮冷庫是比較廠家你的一種類型，溫度一般在0-4℃之間，香菇在冷庫內(nèi)可以延長保鮮期，提高周轉(zhuǎn)期，保障產(chǎn)品質(zhì)量，香菇氣調(diào)庫溫度設置在0℃，含氧量應該在1%~2%之間，二氧化碳含量在40%左右，氮氣含量在58—59%，濕度：95%-98%；香菇保鮮庫溫度設置在0℃-4℃，濕度：95%--98%。

1.香菇冷庫庫房消殺

貯藏前首先要對貯藏庫進行清掃消殺處理，減少后期儲藏發(fā)生病害。

2.香菇如入庫前的預冷

初進入冷庫的鮮香菇，至少在預冷庫冷卻 24 小時，鮮菇的預冷溫度與冷藏 溫度一般控制在（ 4 ± 1）℃。待菇體溫度與庫內(nèi)溫度相近時，即可取出挑選分級包裝。

3.香菇冷庫貯藏溫度、濕度（氣體成分）要求

香菇冷庫儲藏香菇主要分為香菇氣調(diào)庫和香菇保鮮庫兩種，兩種類型的冷庫儲藏溫度和濕度（氣體成分）要求不同。香菇氣調(diào)庫溫度設置在0℃，含氧量應該在1%~2%之間，二氧化碳含量在40%左右，氮氣含量在58—59%，濕度：95%-98%；香菇保鮮庫溫度設置在0℃-4℃，濕度：95%--98%。

4.香菇冷庫儲藏時間

香菇在氣調(diào)庫儲藏期可達2個月左右。保鮮冷庫的儲藏期為2周到3周。溫馨提示：冷庫體內(nèi)堆放的香菇不建議堆滿，堆積留空隙，保持一定的濕度，避免菇體失水。穩(wěn)定的庫溫和濕度是保證香菇儲藏品質(zhì)的重要因素。新鮮香菇在常溫下可以貯藏2~3天，當香菇表面長白色菌絲、變色、菇蓋傘開、老化、裂開，不能使用。香菇出庫運輸時：運輸氣溫低于15℃時，用普通車運輸；當氣溫高于15℃時，需要用溫度為1～3℃專用冷藏車運輸。

上海雪藝制冷從事冷庫建造行業(yè)十余年，專業(yè)建造各類冷庫工程,EPC冷庫建設，冷庫工程產(chǎn)品包括：醫(yī)藥冷庫、果蔬保鮮冷庫、氣調(diào)冷庫、食品冷藏庫、冷凍庫、速凍冷庫、超低溫冷庫、防爆冷庫、餐飲冷庫、中央廚房冷庫、濕式垃圾房、垃圾冷庫、電商冷庫、物流冷庫工程，冷庫整體的設計、集中采購、安裝、售后維保等，并擁有獨立的安裝團隊、冷庫設計團隊、售后團隊及多項冷庫安裝資質(zhì)。