蔬菜保鮮冷庫是目前比較常見的一種冷庫，主要用于保存水果和蔬菜使用，做生鮮店、蔬菜店、果蔬種植戶及經(jīng)銷商，會建造此類冷庫，主要用于保存蔬菜，使其延長新鮮期，那么蔬菜在保鮮冷庫中儲存時應(yīng)該注意那些事項呢？

蔬菜冷庫貯藏保鮮注意事項：

蔬菜保鮮冷庫設(shè)計安裝貯藏初期降溫速度越快越好以盡快去除田間熱, 但有些農(nóng)藝產(chǎn)品不宜降溫速度過快, 采用逐步降溫法。

貯藏期間應(yīng)維持溫度的穩(wěn)定, 不宜變幅過大, 過大的變幅導(dǎo)致失水加重, 產(chǎn)品表面結(jié)露。

蔬菜冷庫內(nèi)果蔬包裝箱堆放時，相互之間必須留有一定的空間，以利于庫內(nèi)空氣流通，使貯藏物品的溫度與設(shè)計控制溫度相同。貯藏物堆放不能太高，與冷庫頂面有60厘米到120厘米的空間、與周邊墻面有50厘米到80厘米距離，保持四周通風(fēng)，有利于庫內(nèi)氣體流通，使溫度分布均勻。

定期打開庫門，使庫內(nèi)果蔬釋放的如乙烯、SO2等氣體得以排出，有利于果蔬保鮮，因為這些氣體對果蔬有加快后熟的作用。

蔬菜出庫前要進行逐步升溫處理, 升溫時維持氣溫比產(chǎn)品溫度高3-4℃直至產(chǎn)品溫度與大氣溫度相差不足5℃, 否則易出現(xiàn)出汗現(xiàn)象。出汗是指處于低溫的農(nóng)藝產(chǎn)品在高于其溫度5℃以上的空氣中凝結(jié)水氣的現(xiàn)象。

上海雪藝制冷從事冷庫建造行業(yè)十余年，專業(yè)建造各類冷庫工程,EPC冷庫建設(shè)，冷庫工程產(chǎn)品包括：醫(yī)藥冷庫、果蔬保鮮冷庫、氣調(diào)冷庫、食品冷藏庫、冷凍庫、速凍冷庫、超低溫冷庫、防爆冷庫、餐飲冷庫、中央廚房冷庫、濕式垃圾房、垃圾冷庫、電商冷庫、物流冷庫工程，冷庫整體的設(shè)計、集中采購、安裝、售后維保等，并擁有獨立的安裝團隊、冷庫設(shè)計團隊、售后團隊及多項冷庫安裝資質(zhì)。