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葡萄冷庫保鮮溫濕度,葡萄氣調(diào)冷庫長期保存優(yōu)點(diǎn)
葡萄在成熟后需要通過冷鏈運(yùn)輸,防止高溫導(dǎo)致腐爛,影響商品價(jià)值。而在運(yùn)輸前,這些葡萄是要放在冷庫內(nèi)保存的,通過低溫的方式抑制微生物生長,延長葡萄保鮮期,這樣經(jīng)銷商便有了充足的時(shí)間進(jìn)行銷售。
如圖所示:陽光玫瑰葡萄氣調(diào)冷庫
葡萄冷庫保鮮溫濕度:
葡萄保鮮冷庫儲(chǔ)存溫度為0-1℃,相對濕度保持在90%-95%,庫內(nèi)氣體成分分別為,氧氣3-5%,二氧化碳3-6%,溫度不低于-3℃,此時(shí)葡萄在冷庫中的儲(chǔ)存時(shí)間可長達(dá)1-4個(gè)月之久。葡萄入庫后,應(yīng)盡快達(dá)到貯藏保鮮所要求的適宜溫度,同時(shí)保持恒定,避免溫度的上下波動(dòng)。
葡萄氣調(diào)庫設(shè)計(jì)建造安裝,葡萄在保鮮冷庫內(nèi)通過呼吸作用放出二氧化碳和其他氣體如乙烯、乙醇等。乙烯在庫內(nèi)積累到一定程度后就會(huì)促進(jìn)成熟衰老,二氧化碳濃度過高又會(huì)引起呼吸失調(diào)和品質(zhì)衰變,因此通風(fēng)換氣是必要的。通風(fēng)換氣時(shí)應(yīng)選擇氣溫較低的清晨或夜間進(jìn)行,避免雨天、霧天等外界濕度過大時(shí)換氣,以免導(dǎo)致庫內(nèi)溫濕,使葡萄受損。葡萄出庫后,要及時(shí)對庫房進(jìn)行清掃,全面消毒。
如圖所示:葡萄氣調(diào)冷庫
葡萄氣調(diào)庫的特點(diǎn)及優(yōu)點(diǎn):
1、葡萄貯藏時(shí)間長:氣調(diào)貯藏綜合了低溫(冷藏)和調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境氣體成分兩方面的技術(shù),大大程度地抑制了葡萄的呼吸作用,延緩了葡萄新陳代謝的速率,使得葡萄貯藏期得以較大程度地延長。
2、葡萄貯藏?fù)p耗低:氣調(diào)貯藏尤其是氣調(diào)庫貯藏,嚴(yán)格控制庫內(nèi)溫、濕度及氧和二氧化碳等氣體成分,有效地抑制了果實(shí)的呼吸作用、蒸騰作用和微生物的危害,因貯藏期間失水、腐爛等造成的損耗大大降低。
3、“綠色” 貯藏:葡萄在氣調(diào)貯藏過程中,由于低溫、低氧和相對較高的二氧化碳的相互作用,基本可以抑制侵染性病害的發(fā)生,貯藏過程中基本不用化學(xué)藥物進(jìn)行防腐處理。
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