菠蘿蜜在我國(guó)廣東、海南、廣西、福建、云南（南部）常有栽培，在水果店也經(jīng)常會(huì)有零售，菠蘿蜜果肉可鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁，水果店及經(jīng)銷(xiāo)商一般會(huì)選擇建造保鮮冷庫(kù)保鮮，食品廠一般會(huì)建造速凍、冷凍等冷庫(kù)對(duì)其果肉進(jìn)行加工，今天雪藝小編就給大家?guī)?lái)了有關(guān)菠蘿蜜冷庫(kù)儲(chǔ)存溫度及儲(chǔ)存時(shí)間的問(wèn)題。

   菠蘿蜜在冷庫(kù)中適宜的保鮮溫度為11℃~13℃，相對(duì)濕度控制在85-90%之間，在保鮮冷庫(kù)中菠蘿蜜可保存15-30天，在速凍及冷凍庫(kù)中菠蘿蜜可保存數(shù)月之間，根據(jù)加工車(chē)間對(duì)其處理的方法不同，保存時(shí)間有所差異。

 

   菠蘿蜜為什么在冷庫(kù)中可以長(zhǎng)時(shí)間保存？

 

   冷庫(kù)可以調(diào)節(jié)溫度至菠蘿蜜適宜保存的溫度及濕度，不會(huì)出現(xiàn)冷害及溫度過(guò)高的情況，在適宜的保存環(huán)境中，菠蘿蜜會(huì)受其低溫的抑制，減緩新城代謝速度，降低果實(shí)病蟲(chóng)率，延長(zhǎng)保鮮期，目前冷庫(kù)保存菠蘿蜜也是比較長(zhǎng)的一種方法，水果店、經(jīng)銷(xiāo)商、種植戶、食品廠通常會(huì)選擇建造保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存。

 

   菠蘿蜜家庭購(gòu)買(mǎi)后一般用保鮮膜裹緊，然后放進(jìn)冰箱內(nèi)可以保存1-3天，保鮮冷庫(kù)保存可儲(chǔ)存15-30天，氣調(diào)冷庫(kù)可儲(chǔ)存時(shí)間有有數(shù)月之久，但是要根據(jù)菠蘿蜜的品種、品質(zhì)、儲(chǔ)存方法嚴(yán)格遵守的情況下，菠蘿蜜才可達(dá)到長(zhǎng)期儲(chǔ)存的效果。