生鮮超市現(xiàn)如今隨處可見(jiàn)，主要銷售水果、蔬菜、海鮮、肉類、圓子、水餃等，而這些產(chǎn)品都有一個(gè)共同點(diǎn)，就是需要保存，建造生鮮冷庫(kù)保存這些產(chǎn)品，可以大大減少資金流失，保障商品的新鮮程度，生鮮冷庫(kù)主要是通過(guò)低溫儲(chǔ)存，容量大、保存效果好，幾乎每一個(gè)生鮮超市都會(huì)建造冷庫(kù)儲(chǔ)存這些商品。

     小型生鮮超市建造冷庫(kù)一般不用太大，20-40平方足以，而大型生鮮超市建造規(guī)模就比較大了，通常在100平方起步，生鮮超市一般需要保鮮蔬菜水果，冷凍海鮮肉類，那么就需要建造雙溫冷庫(kù)，一大半做保鮮、一小半做冷凍，這樣的一個(gè)雙溫冷庫(kù)造價(jià)大概在6萬(wàn)以內(nèi)，具體看冷庫(kù)建多大。

 

     蔬菜、水果，在一天內(nèi)為銷售完畢的，可以在晚上將品質(zhì)好點(diǎn)的存放在保鮮冷庫(kù)內(nèi)，保障其新鮮度，畢竟大家買(mǎi)果蔬就是圖個(gè)新鮮。而肉類、海鮮一天尚未銷售完畢的也可以存儲(chǔ)在冷凍庫(kù)內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存，如果生意畢竟好，那么可以多備點(diǎn)貨存放在冷庫(kù)內(nèi)，以備不時(shí)之需，也可以在低價(jià)的時(shí)候多進(jìn)點(diǎn)貨放在庫(kù)內(nèi)，做個(gè)囤貨使用，所以整體來(lái)說(shuō)生鮮超市建造一個(gè)冷庫(kù)是不錯(cuò)的選擇。

     生鮮超市冷庫(kù)管理注意事項(xiàng)：

     進(jìn)出庫(kù)房做到隨手關(guān)門(mén)、隨手關(guān)燈；

     商品做好標(biāo)簽，先進(jìn)先出，避免積壓庫(kù)存；

     庫(kù)房?jī)?nèi)按照商品性質(zhì)、廠商品牌規(guī)劃儲(chǔ)存區(qū)域；

     庫(kù)內(nèi)過(guò)道、退貨區(qū)、進(jìn)貨區(qū)劃線標(biāo)示，以便管理；

     每日進(jìn)出貨物整理擺放整齊，貨物之間留出通風(fēng)間隙；