夏天是水果特別容易腐爛的天氣，水果種植戶、水果批發(fā)市場又到了頭疼的時候。隨著時代的進(jìn)步，科技的發(fā)展，水果保鮮冷庫慢慢展現(xiàn)在大家的面前。水果保鮮冷庫是一種通過制冷的手段，將水果放置在庫內(nèi)，使其減緩新陳代謝從而延長水果的保鮮時間。

 

    水果氣調(diào)保鮮庫是人為控制氣體中氮?dú)?、氧氣、二氧化碳、乙烯等成分比例、濕度、溫度（冰凍臨界點以上）及氣壓，通過抑制儲藏物細(xì)胞的呼吸量來延緩其新陳代謝過程，使之處于近休眠狀態(tài)，而不是細(xì)胞死亡狀態(tài)，從而能夠較長時間的保持被儲藏物的質(zhì)地、色澤、口感、營養(yǎng)等的基本不變，進(jìn)而達(dá)到長期保鮮的效果。即使被保鮮儲藏物脫離開氣調(diào)保鮮環(huán)境后，其細(xì)胞生命活動仍將保持自然環(huán)境中的正常新陳代謝率，不會很快成熟腐敗。

 

    水果保鮮庫造價與幾個方面的因素有關(guān)，一是冷庫大??；二是冷庫溫度要求；三是制冷機(jī)組配置要求；四是冷庫庫板要求；五是地域因素。100平米水果保鮮庫如果在上海或江蘇、浙江地區(qū)建造的話，造價大概在10萬-16萬元左右。