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胡蘿卜、大白菜蔬菜保鮮冷庫保存注意事項
文章出處： 責(zé)任編輯：雪藝制冷 人氣：發(fā)表時間：2019-04-11
目前市場上比較廣泛的一種幾種保鮮方法，地窖、冰箱、冷柜、冷庫這幾種是比較常見的保鮮方式，他們都有一個相同的特點，就是低溫保鮮，低溫可以控制蔬菜內(nèi)微生物的生長，延長保鮮時長，需要大量保鮮一般會選擇建造蔬菜保鮮冷庫保存，那么在保鮮冷庫內(nèi)保存蔬菜應(yīng)該注意什么呢？
保鮮冷庫正常溫度設(shè)計在0~5℃左右，保鮮時長要看蔬菜的種類決定，不同蔬菜可以在保鮮庫內(nèi)保鮮的時長是不一樣的，大白菜溫度在-0.5℃～0.5℃，可以保存1~3個月甚至更久。胡蘿卜設(shè)計溫度在0~1℃左右，可以保存1~8個月之久。如統(tǒng)一存放在0~5℃的保鮮冷庫內(nèi)，保鮮時間會有所下降，但是基本上是夠用了，一般用于囤貨銷售的會在5個月左右就開始上市銷售，從而增加蔬菜的經(jīng)濟(jì)效益了。
蔬菜保鮮冷庫注意事項：
1、在采摘時帶手套，盡量減少對蔬菜的損壞。
2、選擇在適宜的天氣采摘蔬菜，風(fēng)雨天氣盡量不要采摘。
3、蔬菜在采摘后盡量放置在陰涼處自然降溫以后放入庫內(nèi)。
4、庫內(nèi)要做到事先消毒，衛(wèi)生打掃，避免細(xì)菌傳染。
5、蔬菜在庫內(nèi)擺放整齊，做到先進(jìn)先出，蔬菜直接留出足夠的縫隙以供空氣流通。
此文關(guān)鍵字：蔬菜保鮮大白菜保鮮胡蘿卜保鮮
