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茄子冷庫貯藏技術(shù)和采摘方法
文章出處： 責(zé)任編輯：雪藝 人氣：發(fā)表時(shí)間：2019-03-06
茄子冷庫貯藏技術(shù)和采摘方法
茄子也稱″落蘇″，俗稱茄瓜，矮瓜，屬茄科茄屬，原產(chǎn)于東南亞，印度，現(xiàn)在我國(guó)各地已普遍栽培，為我國(guó)北部各地區(qū)夏秋的主要蔬菜之一，尤其在解決秋淡季節(jié)蔬菜供應(yīng)中起重要作用。茄子是熱帶地區(qū)喜溫植物，耐熱，不耐寒，對(duì)低濕很敏感，在7℃以下貯藏會(huì)出現(xiàn)冷害。茄子貯藏中的主要問題是果柄脫落與果實(shí)腐爛，難以長(zhǎng)期貯藏。
茄子采收后，經(jīng)適當(dāng)?shù)姆旨?jí)，剔除病，傷，殘果后，果柄朝下分層擺干箱中，及時(shí)入庫于10~11℃下敞口預(yù)冷20~24h，同時(shí)用藥物進(jìn)行防病，防腐外理。入貯前，用濃度0.01%~0.015%的防落素或2，4一D溶液外理，防止茄果脫把。
保鮮冷庫貯藏：茄果貯藏適溫為12~13℃，相對(duì)濕度92%~95%，在此條件下可保存20天左右。茄孑對(duì)低溫較敏感，如果溫度低于5℃，貯藏時(shí)間稍長(zhǎng)會(huì)出現(xiàn)低溫傷害。
氣調(diào)貯藏：夏天采用氣調(diào)貯藏茄子，20~25℃的條件下可貯藏一個(gè)月左右。具體方法:將待貯茄子在庫房?jī)?nèi)碼成垛，用塑料帳密封，帳內(nèi)O2含量為2%~5%，C02含量為5%。在這種低O2高CO2條件下，由于降低呼吸和體內(nèi)乙烯的合成，并阻止了乙烯的作用，因此防止了茄子脫把，減少了茄子腐爛，保持了茄子原有的商品價(jià)值。
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