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海鮮冷庫由哪幾部分組成?海鮮存放注意事項
文章出處: 責(zé)任編輯:雪藝 人氣:發(fā)表時間:2017-10-16
海鮮冷庫由哪幾部分組成?海鮮存放注意事項
建造海鮮冷庫結(jié)構(gòu):
建造海鮮冷庫結(jié)構(gòu):
1,冷庫機組
冷庫壓縮機和機組一般采用國外品牌壓縮機,如德國比澤爾壓縮機,美國艾默生谷輪壓縮機日立壓縮機等等,這幾種壓縮機品質(zhì)優(yōu)良,售后服務(wù)完善,能夠很好的滿足海鮮冷庫對制冷量的要求。
2,溫度控制系統(tǒng)
大型海鮮冷庫一般采用PLC編程控制,可以按自己的要求設(shè)定溫度和濕度等等;小型海鮮冷庫一般采用微電腦自動控制系統(tǒng),該系統(tǒng)操作簡單,控制方便,還可以配上短信提醒,隨時隨地觀察冷庫內(nèi)部溫度,保證被貯藏海鮮的安全。
3,冷庫保溫板
保溫板采用的聚氨酯雙面不銹鋼彩鋼板,規(guī)格有100mm,150mm兩種類型,該保溫板具有保溫效果好,密封性能好,強度高,質(zhì)量輕,安裝簡單方便等優(yōu)點,是冷庫保溫材料之一。
冷庫存儲海鮮產(chǎn)品要注意哪些問題?
1,盡量減少工作人員進冷庫工作的開門時間,低溫冷庫庫門要關(guān)嚴(yán)實,海鮮貨物一次性入庫,沒有經(jīng)過速凍凍結(jié)的海鮮不能存入低溫冷庫中,大程度減少熱量進入冷庫,如低溫冷庫溫度回升到-8℃以上時,海鮮產(chǎn)品需重新在速凍冷庫凍結(jié)后在存入低溫冷庫。
2,海鮮速凍冷庫要發(fā)揮冷卻設(shè)備的效果,合理操作,使海鮮短時間內(nèi)速凍,低溫冷庫溫度保持在-18℃以下,高溫冷庫溫度大概0℃,溫度需保持平穩(wěn),如出現(xiàn)較大波動會影響海鮮的品質(zhì)。
3,海鮮進庫時一定要記載其進出庫時間、數(shù)量、品種等詳細信息,把握好存儲的安全保險時間,如發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)食品需及時處理。
4,不符合質(zhì)量要求的水產(chǎn)類貨物不能存儲在冷庫中,海鮮貨物要堆放規(guī)整緊密,有包裝和無包裝類產(chǎn)品要分開存儲。
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