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包菜冷庫工程 包菜在冷庫內(nèi)如何正確存放

文章出處: 責(zé)任編輯:雪藝 人氣:發(fā)表時(shí)間:2017-09-21
              包菜冷庫工程  包菜在冷庫內(nèi)如何正確存放

  包菜冷庫建造的儲(chǔ)存溫度一般為0℃,濕度在90~95%為宜。包菜冷庫建造主要用于防止包菜萎蔫,避免包菜采收后因儲(chǔ)存不當(dāng)而造成的失水問題。所以,利用冷庫等低溫設(shè)備進(jìn)行保鮮儲(chǔ)存尤為必要。本章小編就給大家介紹一下包菜在冷庫中的儲(chǔ)藏問題。
包菜進(jìn)入冷庫保鮮儲(chǔ)存前,為預(yù)防包菜葉枯黃、萎蔫及腐爛,在采收后,以速度短的時(shí)間內(nèi)對(duì)包菜進(jìn)行預(yù)冷處理(通常預(yù)冷至0℃的左右低溫),是包菜后期保鮮儲(chǔ)存的重要步驟。

包菜冷庫
包菜冷庫建造
采摘包菜的工作,最好在早上露水消失后進(jìn)行,采收后應(yīng)抖凈根莖上的泥土,剔除黃葉、病蟲葉和爛葉,捆成一斤到兩斤左右的小捆,再裝入0.03~0.04mm厚的聚氯乙烯透濕袋中。這里需要注意的是,因包菜的特殊揮發(fā)性氣味,儲(chǔ)存在密封包裝塑料袋中的包菜,會(huì)出現(xiàn)包菜葉尖端脫水、發(fā)黃等現(xiàn)象,避免此現(xiàn)象發(fā)生的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,可在塑料袋上戳幾個(gè)洞,同時(shí)防止冷庫溫度高于1℃。
包菜在冷庫內(nèi)儲(chǔ)存,溫度宜保持在不高于1℃的冷庫內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存,并控制好濕度。
以上就是小編今天今天給大家?guī)淼陌死鋷旖ㄔ彀嗽诶鋷熘惺侨绾蝺?chǔ)存的內(nèi)容,相信大家在了解以上內(nèi)容之后一定能更好的包菜,避免包菜失水、腐爛。
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