冷庫(kù)衛(wèi)生如何正確處理？衛(wèi)生不處理的后果

     上海雪藝制冷為您解答————低溫能夠很好的影響微生物活動(dòng)頻率，乃至能夠殺滅一般的微生物。但是一些能夠耐低溫的微生物，在冷庫(kù)設(shè)備的低溫下依然能夠正常成長(zhǎng)。所以，不要錯(cuò)誤的以為蔬菜水果放進(jìn)了冷庫(kù)就能長(zhǎng)時(shí)間的確保它們不會(huì)受到周圍環(huán)境的污染了。冷庫(kù)設(shè)備的定期清潔需要定期并細(xì)心的進(jìn)行，不能給影響冷藏品質(zhì)量的微生物存活的機(jī)會(huì)。冷庫(kù)設(shè)備的日常清潔要注意一下幾點(diǎn)。

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　　1.保持冷庫(kù)設(shè)備的清潔

　　冷庫(kù)的鄰近設(shè)備以及冷庫(kù)冷凝器等設(shè)備要經(jīng)常的進(jìn)行檢查和清掃工作。冷庫(kù)中寄存各類物品的貨架、用具等也要定期的進(jìn)行清潔工作。確保設(shè)備和存放物品都是清潔的。

　　2.物品要分類寄存

　　冷庫(kù)中的物品存放要特別的注意進(jìn)行分類存放。避免因?yàn)榻徊嫖⑸锔腥净蛘叽娣艞l件要求不同導(dǎo)致冷凍損壞：完制品與沒(méi)有完結(jié)的食物，清潔質(zhì)量差的食物與清潔質(zhì)量高的食物，短時(shí)間寄存的食物和長(zhǎng)期寄存的食物，有異味的食物(如洋蔥和水產(chǎn)品等)和易于吸收氣味的食物，都要分隔寄存。

　　3.冷庫(kù)內(nèi)部的防害、防塵

　　保持冷庫(kù)內(nèi)部的潔凈。避免老鼠進(jìn)入冷庫(kù)對(duì)食物進(jìn)行損壞以及塵埃對(duì)食物的污染。

　　4.設(shè)備要定時(shí)消毒

　　冷庫(kù)內(nèi)外都要定時(shí)進(jìn)行消毒，并且消毒后要給冷庫(kù)進(jìn)行通風(fēng)換氣。庫(kù)體和冷庫(kù)上面的天花板上有必要粉刷抗霉劑，防止霉菌的滋生。而冷庫(kù)的消毒方式可以選用消毒液噴灑的，也可以選用紫外線滅菌方式。兩者比較，后者較好的消毒方式更好些。紫外線滅菌的辦法不僅很簡(jiǎn)單，只需在冷庫(kù)里裝上紫外線燈就可以了。而且紫外線燈的功率比較小，每立方米只需1瓦特，每晝夜均勻照耀3小時(shí)即可完成消毒。用這種辦法消毒，無(wú)須把庫(kù)內(nèi)食物搬到外面，不僅減少了工作量而且非常的環(huán)保。庫(kù)內(nèi)若有臭味或其他異味，需要將食物搬出，把臭氧(每立方米2毫克)充入庫(kù)內(nèi)即可把異味消除。

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