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獼猴桃在冷庫(kù)里面如何存放

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獼猴桃在冷庫(kù)里面如何存放 

預(yù)冷
 
1.采收的獼猴桃,同果筐一塊立即運(yùn)入冷庫(kù),在0℃庫(kù)間預(yù)冷,高溫天氣采收的獼猴桃沒(méi)有充足的預(yù)冷間可在陰棚下散去大量田間熱入庫(kù)。
 
2.果筐入庫(kù)后松散堆放,在0~1℃庫(kù)間預(yù)冷2~3天,待果實(shí)溫度接近庫(kù)存溫度后包裝、碼垛。
 
入庫(kù)堆垛
 
果箱分級(jí)分批堆放整齊,留開(kāi)風(fēng)道,底部墊板高度10~15厘米,果箱堆垛距側(cè)墻10~15厘米,距庫(kù)頂80厘米。果箱堆垛要有足夠的強(qiáng)度,并且箱和箱上下能夠鑲套穩(wěn)定。箱和箱緊靠成垛,垛寬不超過(guò)2米,果垛距冷風(fēng)機(jī)不小于1.5米,垛與垛之間距離大于30厘米;庫(kù)內(nèi)裝運(yùn)通道1.0~1.2米。主風(fēng)道寬30~40厘米,小風(fēng)道寬5~10厘米。貯期管理
 
1、貯藏溫度:0±0.5℃,用經(jīng)過(guò)校正的溫度計(jì)多點(diǎn)放置觀察溫度(不少于3個(gè)點(diǎn)),取其平均值。
 
2、貯藏濕度:相對(duì)濕度90%-95%,可采用毛發(fā)濕度計(jì)或感官測(cè)定,感官測(cè)定可參考觀察在冷庫(kù)內(nèi)浸過(guò)水的麻袋,三天內(nèi)不干,表示冷庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度基本保證在90%以上,濕度不足時(shí),立即采用冷庫(kù)內(nèi)撒水、機(jī)械噴霧、掛濕草簾等方法增加濕度。
 
3、氣體成分:測(cè)塑料袋內(nèi)氣體成分,以O(shè)2濃度2%~3%、CO2濃度5%、乙烯濃度<30微克/升為好。
 
4、通風(fēng)換氣:一般1周冷庫(kù)換氣一次,夜間或清晨進(jìn)行,雨天、霧天、中午高溫時(shí)不宜換氣。
 
5、品質(zhì)檢查:每月抽樣調(diào)查一次,發(fā)現(xiàn)有爛果現(xiàn)象時(shí)全面檢查,爛果及時(shí)除去。(食科)

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