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果蔬冷庫入庫前應(yīng)注意那些問題？
文章出處： 責任編輯：雪藝 人氣：發(fā)表時間：2017-07-22
果蔬冷庫入庫前應(yīng)注意那些問題？
雪藝制冷果蔬冷庫設(shè)計安裝—— 果蔬入庫前需要進行分揀加工，挑選果蔬品質(zhì)較好的貨物進行保鮮。
進庫前需要進行預(yù)冷處理，最好是在原料產(chǎn)地進行冷卻處理，把蔬菜的熱量散出，冷卻后的蔬菜用冷藏車運送到冷庫進行貯藏。
果蔬種類有很多，不同溫度的蔬菜果品需要進行分別存放。
庫內(nèi)濕度需要進行智能調(diào)節(jié)，維持蔬菜生命活動和新鮮品質(zhì)的必要條件。采摘后的蔬菜，不能再從母體獲得水分，在長期貯藏中，逐漸水分蒸發(fā)，大多數(shù)蔬菜的干耗超過5%。
常見水果保鮮溫濕度：
蘋果：溫度0℃～+1℃，濕度85%～88%；冷庫保鮮期：3-4個月 ；蘋果氣調(diào)庫保鮮期：6-8個月
梨子：溫度0.3～0.8℃，濕度82%～86% ； 冷庫保鮮期：3-4個月 ； 梨氣調(diào)庫保鮮期：5-6個月
香蕉：溫度6.2℃～8.4℃，濕度75%～80%；氣調(diào)庫保鮮期：5個月
柑桔：溫度1.5℃～4.3℃，濕度74%～76% ；氣調(diào)庫保鮮期：5個月
桃、李最佳保存溫度為0～0.2℃，濕度78%～86%；氣調(diào)庫保鮮期：6個月
葡萄：溫度0.1℃~0.2℃，濕度82%~86%。氣調(diào)庫保鮮期：2-7個月
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