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紅提葡萄保鮮庫保鮮技巧,可以保鮮多長時間?

文章出處: 責任編輯:雪藝 人氣:發(fā)表時間:2017-06-23
        紅提葡萄保鮮庫保鮮技巧,可以保鮮多長時間?
 紅提葡萄保鮮冷庫保存是現(xiàn)在比較常用的方法,它在進入冷庫以后,需要先在-1℃~-2℃的環(huán)境中進么預冷處理,讓紅提的溫度快速下降,等二十四小時以后,紅提的溫度就能下降到零度左右,這時再把它的包裝箱包好,直接存入保鮮冷藏庫,也能讓紅提葡萄保存3~4個月不變質。
紅提保鮮冷藏庫是對葡萄進行冷藏保鮮的倉儲工程,葡萄屬于漿果類水果,不適合貯運,70%以上用于鮮食,但是葡萄成熟采摘后很容易造成失水、脫粒、腐爛變質,因此在葡萄進行冷藏包裝是需要對葡萄進行處理,保證葡萄的新鮮度。
 
紅提保鮮冷藏庫存放保鮮技巧:
  1.紅提保鮮冷藏庫在入庫前,要進行包裝物消毒、預冷,葡萄庫房要進行消毒;
  2.葡萄入庫及碼垛,果實采摘后,要進行分級預冷,一次性入庫不應太多,一般小于總貯量的10%,例如冷庫的總庫存量為200噸,一次性進庫20噸,葡萄在冷庫擺放要進行合理布局,不浪費空間又要保證良好的通風換氣。
  3.葡萄冷藏管理期間,要對紅提保鮮冷藏庫內的溫度、濕度和通風量進行調節(jié)
  a.紅提保鮮冷藏庫溫度控制在-1-0攝氏度,溫度過高會導致葡萄腐爛標淮,溫度過低會導致葡萄受到凍害,存放期間每天要對庫內進行多點檢測。
  b.葡萄要進行濕度調節(jié),冷庫內葡萄濕度佳為90%-95%,濕度過高或者過低都不利于葡萄的冷藏,葡萄在裝袋保存時,袋內的濕度要在95%以上,
  c.紅提保鮮冷藏庫通風換氣,葡萄在冷藏 管理中要進行通風換氣,通過通風換氣,減少冷庫內二氧化碳和刺激性氣體(乙烯、乙醛、乙醇)等的濃度,通風選擇溫度較低的早上或者晚上,要盡量避開雨霧天氣。
  d.紅提保鮮冷藏庫的結霜與除霜。冷庫內蒸發(fā)器表面結霜,降低庫內濕度,妨礙管道熱量傳導,影響制冷效果。除霜措施主要有:
①直接把熱的氣態(tài)冷凝劑通入并流經蒸發(fā)器,當庫溫升高至1℃時,關閉壓縮機。蒸發(fā)器溫度回升,促使表面結霜層溶化或剝落;
②定期用水噴淋冷卻蒸發(fā)器,阻止霜層形成;
③不斷用冰點溫度較高的溶液如5%~8%濃鹽水噴灑蒸發(fā)器,阻止結霜形成;
④電熱器加熱除霜。
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