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保鮮冷庫(kù),保鮮冷庫(kù)貯藏干貨的管理方法

文章出處: 責(zé)任編輯:雪藝 人氣:發(fā)表時(shí)間:2017-05-18
  干貨保鮮冷庫(kù)管理方法

干貨保鮮冷庫(kù)主要用于干貨類,米面,食品等貯藏。保鮮溫度一般設(shè)計(jì)為18~20℃。貯藏一些食品保鮮冷庫(kù)的溫度為10℃,可以長(zhǎng)久保持質(zhì)量。干貨保鮮冷庫(kù)濕度一般在50%~60%之間,如果是貯藏大米,米面,或是一些其他會(huì)霉變的食品濕度可以相對(duì)低一點(diǎn)。

  保鮮冷庫(kù)貯藏干貨的管理方法:

  1.干貨保鮮冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)安裝溫、濕度儀器,在貯藏干貨期間定時(shí)檢查保鮮冷庫(kù)溫、濕度情況,保持溫濕度在貯藏貨物的貯藏條件內(nèi)。
  2.保鮮冷庫(kù)在貯藏干貨時(shí),冷庫(kù)一定要保持通風(fēng)良好,按照一定標(biāo)準(zhǔn),貯藏干貨的保鮮冷庫(kù)空氣是以每小時(shí)交換4次,更好的保持冷庫(kù)內(nèi)濕度要求。
  3.保鮮冷庫(kù)內(nèi)貯藏的貨物必須分類整理、擺放,每一個(gè)不同的產(chǎn)品要有固定的位置,以便管理和使用。
  4.用于存放貨物的貨架必須離地面保有距離25CM,與墻壁相隔10CM,更好的讓空氣流通和清潔,保鮮冷庫(kù)內(nèi)地面及貨架一定要保鮮干凈,防止污染。
  5.保鮮冷庫(kù)內(nèi)貯藏的干貨擺放是遠(yuǎn)離水管,和蒸氣管道等,防止貨物受潮或是濕熱霉變的可能。
  6.干貨放入保鮮冷庫(kù)貯藏時(shí),需要記錄其進(jìn)貨日期,定期檢查干貨的保質(zhì)時(shí)間,及其質(zhì)量,并按照規(guī)定做到先進(jìn)選出的原則發(fā)放貨物。
  7.干貨類必須箱裝、袋裝打包貯藏,必要時(shí)有些貨需要密封貯藏必須用相應(yīng)的器皿包裝儲(chǔ)存。
  8.保鮮冷庫(kù)用于貯藏干貨時(shí)是需要定期進(jìn)行清掃、消毒,及做防蟲、防鼠工作。
  9.所有容易污染的物品和有毒的物品,如殺蟲劑,去污劑,及清掃用具等不能入在干貨食品保鮮冷庫(kù)內(nèi)。
  10.干貨保鮮冷庫(kù)應(yīng)配有專業(yè)管理人員進(jìn)行管理,干貨保鮮冷庫(kù)對(duì)外來(lái)人員禁止入內(nèi),私人物品也是一律不得放入食品干貨保鮮冷庫(kù)內(nèi)。
保鮮冷庫(kù)




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